吉祥寺や富士見台のでランチ・定食は本格中華の源烹輪＆一口品へ

こんにちは！台風が去って暖かさが戻ってきましたね！
今日は吉祥寺「一口品」から４種類の新作“秋のおすすめ麺”のご紹介を致します！
どれも、秋の季節にピッタリな味付けになってますので、この機会に是非ともお召し上がりください！

『美明豚のあら切り肉と木ノ子・茄子の中国味噌炒めのせ炸醤麺（ジャージャー麺）・・・1,500円』

美明豚とは、茨城県行方市の中村畜産さんが良質なSPF豚として生産している、旨味、低脂肪融点、豊富なビタミンEとひとつ上のランクの味わいが特徴の茨城県ブランド豚肉です。

この肉質が柔らかくて脂に甘みのある美明豚を粗切りにして、きのこと揚げ茄子と一緒に桜味噌で作る少し甘みのある味噌で炒めたものを炸醤麺にのせてます。

※炸醤麺とは、ひき肉やこまかい豚肉を醤で炒めた肉味噌を茹でた中華麺の上に乗せたものをいいます。

続きまして、
『おろし山芋と黄瓜・筋子の紹興酒醤油漬のせ和え麺・・・1,365円』

おろし山芋と麺・キュウリを薄味で味付けしたものを器に盛り付けし、仕上げにほぐした筋子を乗せて薬味を添えてます。

こちらの筋子は紹興酒と醤油でつけダレを作り一晩漬け込んだ筋子をつかってます。

続きまして、
『魚のアラ（鯛・スズキなど）と大根・湯葉・干し貝柱の白濁スープ煮込み麺・・・1,260円』

一度鯛のアラ骨を揚げて、湯葉や干し貝柱と一緒に煮込んでダシをしっかり取っているので濃厚なスープに仕上がります。

続きまして、
『牡蠣の香り揚げと白菜・木耳のピリ辛湯麺・・・1,365円』

スパイスを効かせた生牡蠣を揚げて酸辣湯麺（スーラータンメン）のスープを作り、軽く煮込んでピリ辛に仕立ててます。

以上が秋のおすすめ麺でした～！

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