源烹輪

吉祥寺や富士見台のでランチ・定食は本格中華の源烹輪&一口品へ

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源烹輪ブログ
  • こんにちは、今日は当店のオススメ人気メニューをご紹介いたします!

    中華料理の定番中の定番の「麻婆豆腐」です。

    一口品の麻婆豆腐

    当店ではオリジナティー溢れる麻婆豆腐をご提供しておりますので、麻婆豆腐フリークの皆様はぜひとも一度召し上がって下さい。

    特徴を申しますと、辛味のベースとなる唐辛子ですが、四川省の麻婆豆腐と比べて数十本の多量の華北唐辛子(中国華北省産)を炒めて香りと辛味を抽出しておりますので切れ味のある辛味を演出してます。
    風味付けとして数種類のスパイスもミックスしてますので、より奥深い味わいにもなってます。

    さらに味を引き立てるお肉は、牛挽肉と豚挽肉をちょうどよくブレントしてますので、肉の旨味と脂の旨味を絶妙なバランスで引き出しております。

    お豆腐は通常よりも大きめの絹豆腐(なんと200グラム!)を大きくカットすることでインパクトと食べごたえのある麻婆豆腐となってます。

    インスタグラムやSNSに映えるような見ごたえのある麻婆豆腐だと思いますので、まだ食べてない方はぜひともどうぞ!

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